“广西三月三”临近

五色糯米饭进入销售旺季

近日

记者走访发现

除了常见的即食五色糯米饭

被拼成特色图案的

真空袋装五色糯米饭

也进入市场

还能通过冷链物流销往外地

吴柏霖展示特色造型的糯米饭。

在柳北区一家连锁生鲜店，真空包装的五色糯米饭被摆放在显眼位置。店员介绍，这款袋装五色糯米饭是近期新推出的，“买回家蒸一下就能吃，很方便。”市民潘慧说。

柳北区一家生鲜连锁店售卖的真空包装五色糯米饭。

而用五色糯米饭“画”出的造型则让人眼前一亮。4月1日，市民吴柏霖就制作了一款直径约23厘米的小马造型糯米饭。他介绍，糯米饭的色彩是用密蒙花、苏木、洛神花等天然植物染成的，经过几个小时的浸泡，白色糯米被染成了红、黄、蓝、绿、紫等色。

小马造型糯米饭。

用糯米饭“作画”并不简单。吴柏霖先在一层荷叶上用黄色糯米打底，再用美工刀勾勒出马的大致轮廓。“要展现马在地上奔跑，所以用棕色糯米体现大地的颜色。”他一边做一边介绍，蓝色糯米代表天空，白色糯米用来勾勒马身，绿色糯米象征草地。

拼出造型后的糯米饭需上锅蒸10分钟，以便利用糯米的黏性固定形状。出锅后还需精细加工，吴柏霖用一粒粒糯米精心描绘出马的轮廓、马蹄等细节，用红色糯米点缀马尾与鬃毛，经反复调整，历时约一个半小时，一份层次分明的小马糯米饭成型了。随后再次上锅蒸制定型，冷却后用保鲜膜封装，冷冻后就可通过冷链运输发往外地。

吴柏霖制作小马造型的五色糯米饭。

“这款小马五色糯米饭重约1.5公斤，售价168元至188元。”吴柏霖介绍，每年“广西三月三”，很多地方都举办文旅活动，有的主办方找到他专门定制有图案的五色糯米饭。曾有客户订购一款直径约47厘米的簸箕装糯米饭，耗材约6公斤。根据造型复杂程度，吴柏霖制作的五色糯米饭售价从398元至888元不等，最高一款曾售出千元。

在柳城县大埔镇靖西村，市民梁丝珍经常制作不同造型的五色糯米饭，还拍摄照片和视频分享至社交平台。“我做的五色糯米饭销往桂林、广东、天津等地，很多外地网友看到后觉得很新奇，纷纷下单购买。”梁丝珍说，通过社交平台和便捷的物流，这道承载壮乡文化的传统美食走向更广阔的市场。